Ceapa de Pericei

Ceapa de Pericei
FOTO:


Ceapa a făcut renumele Periceiului până și în țări îndepărtate. Există documente care atestă folosirea cepei de Pericei și în bucătăria împărătească din Viena. Pare de necrezut, dar ceapa de Pericei a ajuns și dincolo de ocean, până în Canada. Povestea cepei a început demult.

Ceapa este una dintre cele mai importante legume, fiind cunoscută și folosită în lumea întreagă, fiind una dintre cele mai vechi plante de cultură. În urmă cu 5.000 de ani, ceapa era folosită din plin ca și plantă medicinală. Pentru romanii din antichitate era aliment de bază, soldații din legiunile romane numărându-se printre cei care au răspândit-o în întreaga Europă. Nu lipsea de pe mese nici în Evul Mediu, fiind adeseori folosită și ca amuletă împotriva ciumei.

Valoarea nutritivă a cepei este ridicată, ea fiind aproape indispensabilă ca și condiment.